L'IPSSAR di San Pellegrino Terme piange il suo professore Carlo Calvetti, 63 anni, che si è spento nella serata di domenica 28 aprile dopo una lunga malattia. Di San Pellegrino ma residente a Camerata Cornello, ha insegnato all'istituto alberghiero per 38 anni, dal 1978 al 2016, girando l'Italia (e non solo), cucinando per i personaggi più illustri, da Rita Levi Montalcini a Margherita Hack.
A dare il triste annuncio l'Istituto Alberghiero di San Pellegrino, che ricorda la propria “colonna portante” attraverso parole di cordoglio sul proprio sito web. Studente anch'egli fino al terzo anno, si è diplomato successivamente ad Alassio prima di partire per due anni di leva militare, in cui ha inizio la sua grande carriera da chef costellata di viaggi e menu, servendo dai vip ai politici, in linea parallela con il suo incarico di insegnante.
In pianta stabile nell'istituto dal 1978 fino al 2016, ha insegnato a generazioni di studenti che ora esprimono il loro rammarico e cordoglio, ricordando il proprio professore con affetto e gratitudine. La salma è stata composta nella chiesetta adiacente alla parrocchiale di San Pellegrino Terme, in attesa dei funerali che saranno celebrati oggi 30 aprile alle ore 15.00.