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Le ricette di RistOrobie - Muffin salati al Paruc (Buon Enrico) e ricotta

Settima puntata con le ricette di RistOrobie, il bar-ristorante ai Piani dell'Avaro, Cusio. In questo numero i ragazzi di RistOrobie propongono i Muffin salati al Paruc e ricotta.
20 Maggio 2019

Settima puntata con le ricette di RistOrobie, il bar-ristorante ai Piani dell'Avaro, Cusio. In questo numero i ragazzi di RistOrobie propongono i Muffin salati al Paruc e ricotta. Clicca su questo link se vuoi conoscere tutti i servizi offerti da RistOrobie, dalla ristorazione alla pista sci di fondo passando per il nuovo parco giochi sulla neve per bambini "Avaro Felice".

Muffin salati al Paruc (Buon Enrico) e ricotta

Dose per 10 muffin

  • 200 gr di farina 
  • 125 gr di latte 
  • 150 gr di paruc scottato
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 50 gr grana padano grattugiato 
  • 100 gr ricotta fresca 
  • 2 uova intere
  • Sale - pepe

Preparazione

In una ciotola rompere le uova e montarle con il latte, aggiungere poi pian piano la farina, il grana, la ricotta il sale e il pepe. Continuare a mescolare bene. Infine, aggiungere il lievito. Tritare grossolanamente il paruc e aggiungerlo all’ impasto, prendendo un grosso cucchiaio per mescolarlo bene. Ungere gli stampini dei muffin e versare il composto.  Infornare e cuocere per 30 minuti a 170 gradi. Ottimo con formaggi e salumi.

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