Sono già iniziate, in questi giorni, le vendemmie di uva chardonnay della Cantina Val San Martino nei vigneti di Almenno San Bartolomeo, Pontida, Palazzago e Ambivere e Comuni limitrofi per produrre lo spumante Blanc de Blancs della Cantina di Pontida, recentemente eletto migliore spumante Charmat del Nord Italia. A causa del caldo estremo, le vendemmie sono state anticipate di circa 15 giorni sulle date di raccolte classiche.

Non solo due settimane di anticipo sulla vendemmia, anche l'orario di raccolta è decisamente inedito: per ovviare al problema del caldo i lavori iniziano infatti ancora prima che il sole sorga, dalle 5 del mattino, per approfittare del clima ancora fresco delle giornate. "La vendemmia 2026 dello Chardonnay al momento risulta ottima sia per qualità delle uve che per resa, si prevede quindi un'annata 2026 per il Blanc de Blancs eccezionale" spiegano Pietro Rota, presidente della Cantina e il direttore Marco Crippa.

Anche i vini, come altre produzioni agricole, stanno lottando in questi anni con i cambiamenti climatici e dunque lo spirito di adattamento non può che essere la risposta, come evidenziano Rota e Crippa: "Dati questi fenomeni meteorologici estremi, in vigna si sta cerando di fare in modo che la piante si abituino al cambiamento e abbiano meno danni possibili. Le gelate tardive in primavera e questi momenti di siccità e caldo torrido in estate ci hanno spinto a cambiare le tempistiche e gli interventi in vigna. Dobbiamo però dire che questo clima torrido, negli ultimi anni, sta portando a produrre dei vini che prima non potevamo produrre, di qualità davvero eccezionale". 

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