Slow Food Valli Orobiche e l’Associazione Saperi e Sapori Orobici – I Moschettieri del Gusto ODV hanno organizzto in questi giorni WineFormMais 2026, la nuova manifestazione dedicata alle eccellenze enogastronomiche, agricole e culturali della Bergamasca che si svolgerà dal 12 al 14 giugno 2026 presso la suggestiva Ex Chiesa di Santo Spirito di Casnigo.

“WineFormMais - spiega Antonio Rottigni, presidente di Saperi & Sapori Orobici - I Moschettieri del Gusto – ODV - si propone come un nuovo spazio di incontro e collaborazione tra produttori, associazioni, istituzioni e operatori del territorio. E' un progetto che nasce per valorizzare e mettere in rete tre delle più importanti espressioni identitarie della Bergamasca: il vino, i formaggi e i mais storici locali, con l’obiettivo di promuovere una visione condivisa delle eccellenze bergamasche attraverso il gusto, la cultura, la sostenibilità e la solidarietà”.

Un’esperienza che unisce prodotti locali di eccellenza per raccontare l’anima della cucina bergamasca e della tradizione contadina alpina attraverso degustazioni, cultura, convivialità e incontri con i produttori. Protagonisti della manifestazione saranno i vini della Bergamasca, con particolare attenzione al prestigioso Moscato di Scanzo; i formaggi delle valli orobiche, simbolo autentico della cultura alpina e i mais storici locali, cuore della tradizione della polenta e della biodiversità agricola del territorio.

“Questa prima edizione”, continua Rottigni, “rappresenta l’avvio di un percorso pensato per favorire il dialogo e la collaborazione tra produttori, consorzi, associazioni, ristorazione, mondo agricolo, cultura gastronomica e istituzioni, con l’intento di valorizzare in modo condiviso il patrimonio agroalimentare locale. L’idea di WineFormMais è quella di promuovere un approccio sistemico alla valorizzazione del territorio: mettere in relazione realtà diverse ma complementari, creare occasioni di incontro tra pubblico e produttori, rafforzare le filiere locali e costruire una narrazione comune delle eccellenze”.

Accanto alla dimensione gastronomica e culturale, rimane centrale anche il valore della solidarietà, elemento fondante della manifestazione, che sosterrà AOB – Associazione Oncologia Bergamasca. WineFormMais si propone così come un nuovo spazio di collaborazione, identità e promozione territoriale, capace di raccontare il territorio attraverso i suoi sapori più autentici e attraverso le persone che ogni giorno custodiscono e valorizzano queste eccellenze.

Durante le tre giornate, il pubblico potrà vivere un’esperienza gastronomica immersiva, con pranzi e cene con servizio al tavolo in un ambiente elegante e accogliente. I menù saranno ispirati alla cucina contadina alpina e valorizzeranno ingredienti locali, salumi, formaggi, polente tradizionali, primi storici, carni e specialità bergamasche, accompagnati da una selezione di vini del territorio. Gli orari dell’esperienza enogastronomica saranno per il pranzo dalle ore 12.00 alle ore 15.00 (eccetto venerdì); mentre la cena sarà divisa in due turni: 19.00 – 21.00 e 21.00 – 23.00. Grande spazio sarà dedicato alla scoperta e alla conoscenza dei prodotti attraverso degustazioni guidate, incontri culturali e masterclass dedicate ai sapori del territorio. Le masterclass saranno suddivise in tre percorsi tematici: Moscato aromatico, Vini & formaggi e Vini & salumi.

Accanto alle degustazioni sarà presente anche un’area dedicata ai taglieri e alle degustazioni libere, dove il pubblico potrà vivere momenti di convivialità tra vini, salumi, formaggi e specialità locali. WineFormMais ospiterà inoltre l’Angolo dei Produttori, uno spazio dedicato alle aziende agricole e ai produttori del territorio, dove sarà possibile conoscere, degustare e acquistare prodotti d’eccellenza direttamente dai loro protagonisti. Il programma culturale accompagnerà l’intera manifestazione. In particolare venerdì 12 giugno ore 21.00 la presentazione del libro “L’alimentazione contadina alpina” con l’autore Michele Corti, con la conduzione di Andre Messa. Sabato 13 giugno ore 21.00 si aprirà il Convegno, inserito nel percorso di avvicinamento al Festival Internazionale Cerealia 2026, “Filiere corte, filiere di valore” a cura di Elisabetta Lupotto, e sempre Sabato 13 e domenica 14 sono organizzate visite guidate al Santuario della Santissima Trinità di Casnigo, tra arte, spiritualità e natura.

Un evento tra cultura del cibo e valorizzazione del territorio con finalità solidale WineFormMais è inserito nei circuiti nazionali e internazionali di Cerealia , la Festa dei Cereali e nasce grazie alla collaborazione di importanti realtà impegnate nella valorizzazione della cultura del cibo, della biodiversità agricola e delle produzioni identitarie del territorio. In particolare la manifestazione gode inoltre del patrocinio del Consiglio di Regione Lombardia, della Provincia di Bergamo, di Bergamo Città Creativa per la Gastronomia e di altri prestigiosi enti e istituzioni territoriali, oltre alla collaborazione del Consorzio Tutela Moscato di Scanzo, dell’Associazione Cuochi Bergamaschi, di Slow Food, Slow Mays.