Nuova puntata della rubrica "Sapori in Valle" con un'altra ricetta firmata Hotel Miramonti. Questa volta l'albergo di Rota d'Imagna ci propone l'hamburger di tonno

Ingredienti per 1 hamburger di tonno:

• 1 Panino per hamburger
• 100 g Tonno rosso
• 1 Pomodoro ramato
• 70 g di stracciatella
• 4 foglie di basilico
• Quanto basta olio di oliva extra vergine
• 10 g capperi
• Quanto basta Sale fino
• Quanto basta Pepe nero

Creare una tartare tagliata al coltello con il tonno e condirla con l’olio, i capperi tritati sale e pepe. Tagliare a fette il pomodoro e condire la stracciatella con un cucchiaino d’olio, a piacere insalata o altre verdure fresche .

A questo punto comporre il panino partendo dalla base con un filo d’olio, il basilico, il pomodoro a fette, la stracciatella e la tartare. Utilizzare un coppa pasta per dare la forma di hamburger. Adagiarlo sul pane. Aggiungere un filo d’olio a piacere.