Nuova puntata della rubrica “Sapori in Valle” con un’altra ricetta firmata Hotel Miramonti. Questa volta l’albergo di Rota d’Imagna ci propone l’hamburger di tonno
Ingredienti per 1 hamburger di tonno:
- 1 Panino per hamburger
- 100 g Tonno rosso
- 1 Pomodoro ramato
- 70 g di stracciatella
- 4 foglie di basilico
- Quanto basta olio di oliva extra vergine
- 10 g capperi
- Quanto basta Sale fino
- Quanto basta Pepe nero
Creare una tartare tagliata al coltello con il tonno e condirla con l’olio, i capperi tritati sale e pepe. Tagliare a fette il pomodoro e condire la stracciatella con un cucchiaino d’olio, a piacere insalata o altre verdure fresche .
A questo punto comporre il panino partendo dalla base con un filo d’olio, il basilico, il pomodoro a fette, la stracciatella e la tartare. Utilizzare un coppa pasta per dare la forma di hamburger. Adagiarlo sul pane. Aggiungere un filo d’olio a piacere.
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