Saranno quattro giorni di condivisione di esperienze, degustazioni, conoscenza del territorio, storie, emozioni e tanta bicicletta. A partire da oggi, giovedì 24 luglio, Slow Food Valli Orobiche in collaborazione con la Condotta della Media Valle del Tevere, Slow Food Travel Bergamo e l'Hotel Miramonti di Rota d'Imagna, daranno vita alla seconda parte della partnership tra le due condotte. “La condotta Slow Food Valli Orobiche è stata invitata a Todi dal 19 al 21 luglio dello scorso anno da due delle condotte dell'Umbria per presentare alcune realtà della produzione enogastronomica bergamasca” spiega Beppe Cinardo, ex fiduciario della condotta Valli Orobiche e promotore lo scorso anno dell'iniziativa.

“La collaborazione tra Slow Food Valli Orobiche e la condotta di Todi - racconta Cinardo - nasce dall'interesse di un socio della condotta umbra per il territorio bergamasco delle valli che percorre frequentemente in bicicletta allo scopo di mettere a punto degli itinerari ciclo turistici Slow che includono visite a produttori agricoli". "Abbiamo sostenuto questa iniziativa - conferma Oliviero Manzoni Presidente di Slow Food Valli Orobiche - non solo per il rapporto di amicizia che ci lega con il gruppo umbro, ma anche perché riteniamo interessante l'iniziativa che potrebbe aprire un interessante rapporto tra il turista Slow e il nostro territorio.”

“Le caratteristiche delle valli bergamasche, così come di quelle umbre ed in particolare dell'area di Todi,” Conferma Walter Nilo Ciucci, portavoce del gruppo umbro, “sono molto simili tra loro. Splendidi percorsi tra le colline o sulle Alpi Orobiche che mescolano storia, cultura, tradizioni enogastronomiche, esperienze straordinarie e paesaggi unici". Walter, dal 1996 istruttore-guida di mountain bike, associato SIB (scuola italiana di Mtb), ha percorso con la sua bici antichi tracciati in tutta Italia, parte della Via del Sale, la Via degli Dei, parte della via Francigena, l’antica via Flaminia, la Via delle Trincee nel centenario commemorativo della Prima Guerra Mondiale, da Monte San Michele-Gorizia a Rovereto, seguendo la linea del fronte.

Da oltre 6 anni, inoltre, si occupa dell’antica Via Amerina, percorrendola in bicicletta in modo approfondito, organizzando convegni e conferenze con la collaborazione di archeologi e studiosi. È presidente dell’associazione Uncover Umbria che si occupa della promozione turistica dei territori con la creazione di un percorso ad anello di circa 100 chilometri che insiste per il 50% sul tratto umbro della stessa via e che prende il nome di Transameria. La Transameria, a cui si ispira il Mercato della Terra di Todi, è il nome di uno degli itinerari di Slow Food Travel, i percorsi disegnati dall’associazione della Chiocciola per viaggiare lentamente, attraverso saperi e sapori locali. Nel caso della Transameria, la proposta turistica attraversa l’Umbria meridionale, tra Todi e Amelia.

“Queste esperienze ci permettono di mettere a confronto le cosiddette buone prassi che ogni territorio sviluppa. “ prosegue Oliviero Manzoni. “Le diverse eccellenze produttive presenti nella nostra realtà vengono valorizzate se messe in relazione con iniziative che portano a vivere il territorio in modo più completo.”. Gli spostamenti del gruppo umbro avverranno su tracciati prevalentemente non asfaltati che permetteranno di vivere l'ambiente orobico in modo più naturale e sostenibile. “Sono stati organizzati 2 giorni di itinerari in bicicletta che prevedono però sempre il ritorno presso il luogo di pernottamento”. Conferma Federico Fontana, referente Slow Travel Bergamo. “Come location è stato scelto l'Hotel Miramonti che si è reso immediatamente disponibile a collaborare in questo progetto. Presso lo stesso Hotel è stata prevista la cena umbra che ha lo scopo di far conoscere alcuni prodotti della Media valle del Tevere".

"Partecipare a questi progetti organizzati da Condotte di altre regioni è per la comunità Slow Food un momento molto importante e prestigioso - continua Cinardo - Abbiamo la possibilità di dare visibilità e promuovere le nostre eccellenze e lo facciamo con piacere. Far conoscere, ad esempio, i prodotti delle nostre Valli vuol dire raccontare le nostre storie, la vita e le tradizioni locali, promuovere il territorio bergamasco attraverso una modalità che rispetti la natura, le biodiversità, e la consapevolezza di poter valorizzare un territorio unico”.

La cena Umbra con le eccellenze Slow Food della Media Valle del Tevere si terrà giovedi 24 alle ore 20 ed è aperta a tutti coloro che sono interessati. La scelta del menu e delle degustazioni è orientata dalle produzione tipiche della zona di Todi e si sforzano di rappresentare tutto il territorio, compatibilmente con il periodo dell'anno e la tipologia di eventi. “Sappiamo che i prodotti avrebbero potuto essere di più -  conclude Walter Nilo Ciucci - ma il fatto di svolgersi in estate, riduce molto la possibilità di allargare il paniere dei prodotti. Resta comunque importante cogliere questa opportunità per mettere anche a confronto le varie esperienze”.

“Sarà una serata particolare” conclude Oliviero Manzoni, “la prima manifestazione senza Silvio Magni, uno dei fondatori della Condotta Valli Orobiche e nostro fiduciario per molti anni, che ci ha appena lasciato. Sentiremo a lungo la sua mancanza ma vogliamo celebrarlo con una serata di gioia, di convivialità e di buona cucina, proprio come piaceva a lui”. Per chi volesse, appuntamento all' hotel Miramonti il 24 Luglio alle ore 20. Questo il menù: un ricco antipasto a base di salumi locali quali prosciutto, salsicce di cinghiale, capocollo, coppa accompagnati da una “Torta al testo”. Il primo piatto di Strangozzi al rancetto con pancetta, cipolla, pomodoro, sale, pepe e maggiorana fresca. Come secondo, oca arrosto con contorno di patate. E infine, per dolce, Tozzetti e Vino Passito. Il tutto sarà accompagnato da un vino Bianco della Cantina Villa Sobrano e da un Rosso della Cantina Tudernum Rojano. Il Prezzo ? Per i Soci è di 30 €, per i Giovani (Under 30) è di 25€ ed è di 35 per i non Soci.