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Pranzo di Natale? Ecco la fesa di tacchino ripiena di castagne con lenticchie del Miramonti

In questa nuova puntata della rubrica "Sapori in Valle" un'altra ricetta firmata Hotel Miramonti. È il turno della fesa di tacchino ripiena di castagne con lenticchie.
11 Dicembre 2021

In questa nuova puntata della rubrica "Sapori in Valle" un'altra ricetta firmata Hotel Miramonti che, in vista delle festività natalizie, ci propone un grande classico per questo periodo: la fesa di tacchino ripiena di castagne con lenticchie.

Ingredienti (per quattro persone):

  • 3 etti di lenticchie
  • 1 kg di fesa di tacchino
  • 3 etti di castagne molli
  • 3 etti di salsiccia
  • rosmarino/salvia q.b.
  • olio d'oliva
  • 500 cl di latte
  • sale/pepe
  • 200 gr di grana grattugiato
  • 1 gambi di sedano
  • 1 carota
  • 1 cipolla

Preparazione

Aprire a metà la fesa, facendo attenzione a non romperla. Si aggiunge il ripieno, avvolgerlo nella fesa e chiuderlo con lo spago.

Mettere in casseruola, bagnare la fesa con vino bianco e olio, aggiungere rosmarino e salvia per dare aroma. Mettere in forno pre-riscaldato 180 gradi per un'ora.

Procedimento lenticchie: fare una dadolata piccola di carote, sedano, cipolla e soffriggere. Aggiungere le lenticchie, coprirle di acqua. Cuocere per 30 minuti.

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Commenti:
  1. Bel modo di tenere informati i valligiani con notizie precise e servizi curiosi.complimenti vivissimi per l’idea e la forma giornalistica. Avanti tutta!!!

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