È ancora Kristall (vinse anche lo scorso anno) dell’azienda agricola di Davide Quistini – la “Quisti Farm” di Zambla Alta (Oltre il Colle) – a conquistare la corona di Regina alla centenaria mostra bovina di Serina, promossa da 45 anni dall’Associazione Manifestazioni Agricole e Zootecniche Val Serina, andata in scena oggi, mercoledì 20 settembre, nel campo sportivo a fianco del Palazzetto dello Sport in via Enrico Scuri.
Il titolo di reginetta è andato alla mucca Amir sempre di Davide Quistini, così come il titolo di miglior mammella è di Panna, dell’azienda agricola Quistini Davide. Insomma, anche quest’anno Quistini fa il “triplete”. Premiati gli allevatori di Valpiana di Serina Ignazio e Angelo Carrara per il premio categoria OB (original brown – bruna originale); mentre per la categoria Pezzate Rosse a conquistare il riconoscimento è Fabrizio Bertolazzi di Oltre il Colle.
La competizione ha previsto come sfidanti 17 aziende agricole appartenenti ai comuni di Val Serina (quindi Algua, Cornalba, Oltre il Colle, Bracca, Costa Serina e Serina) e Aviatico, per un totale di quasi 300 capi bovini, appartenenti alla razza bruna alpina (OB) e pezzate rosse, divise in 11 categorie.
Il miglior formaggio – a Serina in parallelo alla fiera bovina c’è anche il concorso di miglior formaggio tipico della Val Serina – lo ha vinto Giuseppe Gamba di Dossena. E così Gamba si tiene stretto il titolo, dopo la vittoria dello scorso anno.
“Quest’anno abbiamo affrontato una difficoltà che riguarda gli allevatori, che al momento si trovano ancora in alpeggio e che sono stati disturbati dai cinghiali. Per questo motivo molte aziende agricole sono in difficoltà”, ci racconta Franco Locatelli, presidente dell’Associazione manifestazioni agricole e zootecniche Val Serina – Noi cerchiamo di aiutarli, ma a nostra volta abbiamo bisogno di aiuto anche dalle istituzioni. Malgrado ciò, siamo soddisfatti dei tanti giovani che arrivano alla nostra mostra, dimostrando quanto questa tradizione sia ben radicata”.
Perché, sì, la mostra bovina di Serina è considerata festa del paese, al pari del patrono della cittadina, tanto che le scuole restano chiuse per l’occasione, ci informa l’assessore all’agricoltura di Serina, Leone Fante. La manifestazione però, non riguarda solo i capi bovini, ma anche l’esposizione di prodotti tipici locali, e il rinomato concorso per il miglior formaggio, vinto quest’anno da Giuseppe Gamba di Dossena. “Il Marchio formaggio Val Serina esiste da ormai 7 anni, e noi promuoviamo un concorso per far assaggiare i formaggi dei nostri produttori in modo completamente anonimo, così che, chi assaggia, non sappia che formaggio è, evitando così un voto condizionato” ci racconta Giacomo Carrara, organizzatore del concorso miglior formaggio. “L’Anno scorso abbiamo ottenuto 860 schede di voto, rischiando addirittura di finire il formaggio. Con orgoglio nostro, possiamo dire che ogni produttore ha ottenuto non meno 100 punti a testa. Il vincitore era stato Gamba Giuseppe di Dossena”.
Alla mostra bovina presente anche il consigliere regionale Jonathan Lobati, uomo dell’alta Valle e da sempre vicino alla fiera di Serina: “Manifestazione importante per la promozione del territorio e delle pratiche della montagna. È sempre bello vedere la passione e l’impegno che questi allevatori mettono per lo sviluppo della pratica”.
“Oggi vengo per dire grazie a chi crede nella montagna e a questi lavori. Io ho 54 anni e venivo qui con mia nonna. La mia famiglia viene da questa realtà, rivivere questa emozione oggi è ancora più importante, specie perché è un momento dove gli allevatori stanno vivendo periodo di difficoltà” ci confida Lara Magoni, sottosegretario a Sport e Giovani di Regione Lombardia, anche lei presente.
Prossimo appuntamento con le fiere bovine sabato 23 settembre a Branzi.
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Buongiorno, cortesemente Vi chiedo a quale lettera si riferisce il vincitore del miglior formaggio. Grazie R.Malnati