Domenica 2 novembre, dalle 8.30 alle 13.00, sul viale Papa Giovanni XXIII a San Pellegrino Terme sarà protagonista il cibo buono, pulito e giusto, la filiera corta e il gusto locale. Dopo il successo delle edizioni precedenti, infatti, torna a San Pellegrino Terme il Mercato della Terra, l’appuntamento dedicato ai prodotti genuini e ai sapori del territorio. L’iniziativa, promossa dalla Condotta Slow Food Valli Orobiche, si terrà domenica 2 novembre dalle ore 8.30 alle 13.00 e riunirà come sempre produttori locali, artigiani del gusto e appassionati della buona tavola.

“Sarà un’occasione per ritrovare il piacere dell’incontro e della spesa consapevole “ spiega Oliviero Manzoni, presidente della condotta Valli Orobiche. “Ospiteremo come sempre alcune realtà che valorizzano i prodotti del territorio e le tradizioni locali”. Alcune novità questa settimana. Tra i protagonisti della giornata, infatti, ci saranno la Coopetativa Mìsma e l’Associazione Castanicoltori del Mìsma, che delizieranno i visitatori con caldarroste fumanti, simbolo d’autunno e convivialità.

L’Associazione Castanicoltori del Misma, che ha sede a Pradalunga, si occupa principalmente dei castagni del Monte Misma. Un’associazione nata in un momento di emergenza, quando la cosiddetta vespa cinese stava mettendo a rischio le coltivazioni. Alcuni castanicoltori della zona decisero allora di creare un gruppo per collaborare con associazioni di castanicoltura già presenti sia a livello provinciale, sia regionale e nazionale. L’azione del gruppo è costante e riguarda sia la difesa del castagno sia il miglioramento della produzione, ma anche la custodia del territorio. Il gruppo si impegna a salvaguardare i castagneti e la loro produttività attraverso adeguate pratiche agronomiche, il controllo delle fitopatologie e dei nuovi parassiti e in particolare intende recuperare gli alberi secolari per una valorizzazione turistica e paesaggistica del territorio.

I soci cercano inoltre di portare la cultura del castagno con iniziative di divulgazione, attraverso visite guidate e raccolte di castagne organizzate e guidate da esperti. Spazio anche all’artigianato naturale con Lorena e i suoi saponi agroartigianali, realizzati con ingredienti semplici e rispettosi dell’ambiente.

“Creo saponi artistici - spiega Lorena Perani - realizzati con la tecnica della saponificazione a freddo utilizzando solo oli vegetali ed oli essenziali, poi li coloro sia con prodotti naturali come erbe e spezie, ma sperimento anche con argille e ossidi e, infine, li aromatizzo con prodotti naturali e spezie”.

Novità di questa edizione sarà anche il ritorno degli studenti dell’Istituto Superiore di San Pellegrino Terme, che proporranno uno show cooking a base di prodotti tipici locali, guidati dal professor Luca Becherini e dalla professoressa Nancy Calvetti. Un’occasione per i ragazzi di mettere in pratica quanto imparato e per il pubblico di scoprire gustose interpretazioni della tradizione gastronomica orobica. Il Mercato della Terra si conferma così un momento di incontro tra produttori e cittadini, all’insegna della sostenibilità, della qualità e del legame con il territorio. Appuntamento domenica 2 novembre sul viale di San Pellegrino Terme.